中(zhōng)國(guó)米粉分(fēn)三大派系,你吃過哪些?
發布時間:
2023-02-10
中(zhōng)國(guó)米粉分(fēn)三大派系,你吃過哪些?
這三大派系分(fēn)别是:廣西米粉、湖(hú)南米粉和江西米粉。
廣西米粉自是不用(yòng)說,全國(guó)網友評出的中(zhōng)國(guó)四大米粉中(zhōng),廣西就占了三個。分(fēn)别是廣西螺蛳粉、南甯老友粉和桂林米粉。湖(hú)南的長(cháng)沙米粉和常德(dé)米粉也很(hěn)有名。
在中(zhōng)國(guó)米粉的三大派系裏,江西米粉似乎是存在感最低的。而很(hěn)多(duō)人不知道的是,中(zhōng)國(guó)米粉的起源就是江西。
學(xué)者錢鍾書在《管維笛》中(zhōng)曾有考證,“中(zhōng)華米粉最早起源于東漢時期的九江”,這也是最早的米粉誕生“記錄”。
正所謂“天下米粉看江西”,江西氣候宜人,孕育出味道鮮美的江西米粉。全省年産(chǎn)米粉140餘萬噸,每日米粉消費量超1000噸,是妥妥的米粉消費大省。
僅是江西南昌的中(zhōng)華米粉美食街(jiē)上,就彙聚了多(duō)達十幾種的江西米粉。
最近,南昌的米粉街(jiē)又(yòu)憑借“江西嗦粉地圖”版巨型場所碼和各店(diàn)家的“創意場所碼”,讓江西米粉火了一把。
江西嗦粉地圖是立在南昌米粉街(jiē)入口處的一個大牌子,提醒大家掃場所碼進街(jiē)嗦粉,上面按照地域呈現出江西省内十幾種粉,讓大家可(kě)以按地圖嗦粉。
而創意場所碼則是米粉街(jiē)上店(diàn)家玩出的“新(xīn)花(huā)活”。在疫情期間,讓顧客掃描場所碼必不可(kě)少。為(wèi)了不讓嚴肅的掃碼登記破壞熱熱鬧鬧的嗦粉氛圍,米粉店(diàn)家們紛紛結合自己家的米粉特色,打造出創意十足的場所碼,歡迎顧客。吸引人眼球不說,用(yòng)支付寶掃一下就能(néng)登記,不僅方面快捷,還樂趣十足。
不得不說,這樣的創新(xīn)舉動不僅能(néng)夠弘揚江西米粉文(wén)化,還能(néng)進行科(kē)學(xué)防疫,讓冷冰冰的二維碼也有了溫度。
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央視網消息:人間煙火氣,最撫凡人心。豐收時節,美食寄鄉愁。在長(cháng)江流域各地,很(hěn)多(duō)人的早餐就是從一碗冒着煙火氣的米粉開始。接下來我們走進江西的大街(jiē)小(xiǎo)巷,看一碗粉如何攪動味蕾,讓豐收像“嗦粉”一樣帶勁。
江西這個縣的米粉風靡600餘年,曾被皇帝譽為(wèi)“貢粉”,工藝特殊
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